SÄRKÄNLINNA BUFFET 2019

 

HINTA PÄÄRUOAN MUKAAN/ PRICE ACCORDING TO MAIN COURSE 52-60€

 

ALKURUOAT/STARTERS

Valitse kaksi/Choose two:

Graavilohta ja hovimestarinkastiketta/Slightly salted salmon and mustard sauce M, G

Lämminsavulohta ja sitruuna-aiolia/Warm smoked salmon and lemon aiol M, G

Savustettua siikaa ja tillikurkkua/Smoked lavaret and dill cucumber M,G

Rapuja Skagen/Shrimps Skagen M,G

Sillejä ja silakoita a lá Särkänlinna/Herrings and Baltic herrings a lá Särkänlinna M,G

 

Valitse kaksi/Choose two:

Maalaiskanan rintaa ja rucolaa/Chicken breast and rucola M,G

Maalaissalaatti pekonilla ja pavuilla/Country style salad with bacon and beans M,G

Paahdettua punajuurta ja sinihomejuustoa/Roasted beetroot and blue cheese G

Vuohenjuusto-chorizosalaatti/Goat cheese chorizo salad M,G

Kirsikkatomaattia ja mozzarellaa/Cherry tomatoes and mozzarella G

Romaine-salaattia ja sitruunadressing/Romaine salad and lemon dressing M,G

 

Valitse kaksi/Choose two:

Marinoitua artisokkaa/Marinated artichoke M,G

Talon perunasalaatti/House potato salad M,G

Kukkakaalia ja saksanpähkinää/Cauliflower and walnuts M,G

Salaatti kauden kasviksista/Seasonal salad M,G

Tuorekurkkusalaattia ja kevätsipulia/Cucumber salad and spring onion M,G

Tomaatti-sipulisalaatti/Tomato onion salad M,G

Couscous salaattia ja piquillo paprikaa/Couscous salad and piquillo sweet peppers M

 

Alkuruokapöytään sisältyy/Starters include:

Talon leipä ja voi/House bread and butter

Vihreä salaatti ja sitruuna vinegrette/Green salad and lemon vinaigrette M,G

Tilliperunat voisulalla/Dill potatoes and melted butter

 

PÄÄRUOAT/MAIN COURSES

 Valitse yksi/Choose one:

(Buffeesta tai lautastarjoiluna/Buffet or table served)

Karitsan niskaa, kevätkaalia ja tummaa timjamikastiketta/

Lamb neck, spring cabbage and thyme sauce M,G 57,00 €

Ankanrintaa, siitakesienipaistos ja portviinikastiketta/

Duck breast, shiitake hash and port wine sauce M,G 54,00 €

Häränfileetä, perunagratiinia  ja bearnaisekastiketta/

Fillet of beef, potato gratine and Bearnaise sauce L, G 60,00 €

Siikaa, kauden kasviksia ja beurre blanc -kastiketta/

Lavaret, seonal vegetables and beurre blanc sauce L,G 59,00 €

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienikastiketta/

Smoked salmon, new potatoes and false morel sauce L,G 55,00 €

Maalaiskananpoikaa ja chorizoragua/Chicken breast and chorizo ragu M,G 52,00€

 

JÄLKIRUOAT/DESSERTS

 Valitse yksi/Choose one:

(Buffeesta tai lautastarjoiluna/Buffet or table served)

Minttupannacotta ja mansikkaa/Mint pannacotta and strawberries L,G

Marjasalaattia ja tuorejuustomoussea/Berry salad and fresh cheese mousse L,G

Manjari-suklaavanukasta ja vadelmaa/Manjari chocolate pudding and raspberries L,G

Valkosuklaa-juustokakkua ja tyrniä /White chocolate cheese cake and buckthorn L,G