SÄRKÄNLINNA BUFFETIT 2019

Hinta pääruoan mukaan/ Price according to main course 52-60€:

 

Valitse kaksi / Choose two:

Graavilohta ja hovimestarinkastiketta /

Slightly salted salmon and mustard sauce M, G

Lämminsavulohta ja sitruuna-aiolia / Warm smoked salmon and lemon aiol M, G

Savustettua siikaa ja tillikurkkua / Smoked lavaret and dill cucumber M,G

Rapuja Skagen / Shrimps Skagen M,G

Sillejä ja silakoita a lá Särkänlinna /

Herrings and Baltic herrings a lá Särkänlinna M,G

 

Valitse kaksi / Choose two:

Maalaiskanan rintaa ja rucolaa / Chicken breast and rucola M,G

Maalaissalaatti pekonilla ja pavuilla /

Country style salad with bacon and beans M,G

Paahdettua punajuurta ja sinihomejuustoa / Roasted beetroot and blue cheese G

Vuohenjuusto-chorizosalaatti / Goat cheese chorizo salad M,G

Kirsikkatomaattia ja mozzarellaa / Cherry tomatoes and mozzarella G

Romaine-salaattia ja sitruunadressing / Romaine salad and lemon dressing M,G

 

Valitse kaksi / Choose two:

Marinoitua artisokkaa / Marinated artichoke M,G

Talon perunasalaatti / House potato salad M,G

Kukkakaalia ja saksanpähkinää / Cauliflower and walnuts M,G

Salaatti kauden kasviksista / Seasonal salad M,G

Tuorekurkkusalaattia ja kevätsipulia / Cucumber salad and spring onion M,G

Tomaatti-sipulisalaatti / Tomato onion salad M,G

Couscous salaattia ja piquillo paprikaa /

Couscous salad and piquillo sweet peppers M

 

Alkuruokapöytään sisältyy / With starters includes:

Talon leipä ja voi / House bread and butter

Vihreä salaatti ja sitruuna vinegrette / Green salad and lemon vinaigrett M,G

Tilliperunat voisulalla / Dill potatoes and melted butter

 

Pääruokia / Main courses

 valitse yksi / choose one:

(Buffeesta tai lautastarjoiluna / Buffet or table served )

 

Karitsan niskaa, kevätkaalia ja tummaa timjamikastiketta /

Lamb neck, spring cabbage and thyme sauce M,G 57,00

Ankanrintaa, siitakesienipaistos  ja portviini- kastiketta /

Duck breast, shitake mushroom hash and port wine sauce M,G 54,00

Häränfileetä, perunagratiinia  ja Bearnaise -kastiketta /

Fillet of beef, potato gratine and Bearnaise sauce L, G 60,00

Siikaa, kauden kasviksia ja beurre blanc -kastiketta /

Lavaret, seonal vegetables and beurre blanc sauce L,G 59,00

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasieni -kastiketta /

Smoked salmon, new potatoes and false morel sauce L,G 55,00

Maalaiskananpoikaa ja chorizoragua /

Chicken breast and chorizo ragu M,G 52,00

 

Jälkiruokia / Dessert

 valitse yksi / choose one:

(Buffeesta tai lautastarjoiluna / Buffet or table served )

 

Minttupannacotta ja mansikkaa / Mint pannacotta and strawberries L,G

Marjasalaattia ja tuorejuustomoussea / Berry salad and fresh cheese mousse L,G

Manjari-suklaavanukasta ja vadelmaa /

Manjari chocolate pudding and raspberries L,G

Valkosuklaa-juustokakkua ja tyrniä /

White chocolate cheese cake and buckthorn L,G

 

Tai / Or

 

Hääkakku / Wedding cake

http://www.gagu.fi/