Häämenut / Wedding menus

(2.5-20.7.2019)

 

Menu Bastion 55,00

Jokirapua, avomaakurkkua ja tilliä

Crayfish, cucumber and dill

 

***

Karitsan niskaa, kevätkaalia ja timjamikastiketta

Lamb neck, spring onion and thyme sauce

 

***

Hääkakku / Wedding cake

http://www.gagu.fi/

 

 

Menu Fortress 59,00

Särkänlinnan perinteinen alkupalalankku

Särkänlinna´s traditional starter plank

 

***

 

Lämminsavustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasientä

Smoked salmon, new potatoes and false morels

 

***

 

Hääkakku / Wedding cake

http://www.gagu.fi/

 

 

Menu Gerdes 59,00 

Särkänlinnan perinteinen alkupalalankku

Särkänlinna´s traditional starter plank

 

***

Ankanrintaa, siitakesientä ja portviini-kastiketta

Duck breast, shiitake mushrooms and port wine sauce

 

 

***

 

Hääkakku / Wedding cake

http://www.gagu.fi/

 

Chef´s Menu 63,00

 

Keittiömestarin suunnittelema, viiden ruokalajin menu

Five course menu recommended by our chef

 

Väliruokia / Entrees:

 

Valikoima juustoja / Selection of cheese 9,50

Kauden keitto / Seasons soup 8,50

Herukkasorbet ja kuohuviiniä / Currant sorbet and sparkling wine 7,50

 

Canapeet aperitiivin kanssa / Canapées with aperitif 4,80 kpl

Toast Skagen

Poroa ja karpaloa / Reindeer and cranberry

Siianmätimoussea ja mallasleipää /Lavaret roe mousse and malt bread

Sienitartaletti / Mushroom tartalet